Penkala je neprofitna organizacija osnovana 2017. godine, kroz spontanu inicijativu 23 prijatelja koji su došli u Hrvatsku za vrijeme zimskih praznika. Iz prvotno internih druženja i zajednički provedenog vremena, nastao je Mutimir – najveća godišnja interdisciplinarna konferencija mladih znanstvenika i istraživača, koja se već tradicionalno održava između Božića i Nove godine. Zbog sve većeg broja odaziva i interesa sudionika, odlučeno je da se osnuje udruga, koja će biti središte promocije i popularizacije znanosti, istraživanja i međugeneracijske razmjene iskustava i znanja.
Ideja je da se kroz razne aktivnosti Penkale omogući druženje ljudi iz raznih grana, te raznih razina iskustava kako bi se ostvarila nova poznanstva, pokrenule suradnje te ideje za projekte, tematske događaje i prilike. Želja je da se onima koji su otišli iz Hrvatske omogući lakše održavanje kontakata, ali i stvaranje novih sa ljudima u Hrvatskoj, kako bi se olakšao njihov eventualni povratak. Istovremeno, nastojimo pružiti prilike mladim ljudima da steknu iskustva u inozemstvu uz podršku onih koji su već tamo. Kroz raznolikost profesionalnih pozadina i trenutnih zaposlenja polaznika nadamo se poboljšati pregled što se sve radi i može u Hrvatskoj, što naši ljudi rade u inozemstvu i kakvi su im bili životni putevi.
Penkala prvenstveno okuplja mlade hrvatske doktorande, postdoktorande, znanstvenike te istraživače iz akademije i industrije. U rad naše udruge uvijek rado uključujemo i studente, kojima, između ostalog, želimo pružiti bolji pregled mogućnosti te ih potaknuti na ostanak u znanosti i nakon završavanja fakulteta.